清澤春恵プロフィール

Profile

ごあいさつ

FOOD&DECOは少人数制サロン形式の教室です。
木々や花々、ハーブに囲まれたサロンでゆったりと過ごして頂けます。

旬の美味しい「料理」や「テーブルコーディネート」、「和を学ぶ四季のテーブル」など、四季を感じ、日常を愉しんで頂ける講座です。身近な食材や材料を使い、直ぐに実践して頂けますので、日々の生活のヒントになるでしょう。
講座変更も可能ですのでご都合に合わせて受講して頂けます。

是非、一度 FOOD&DECOを体感、体験してみませんか？
(随時、1日体験教室を実施しております)

初心者の方にも丁寧に指導させて頂きますのでお気軽にご参加ください。

清澤　春恵 / FOOD & DECO主宰

食空間コーディネート・商品開発・料理教室・講座・食の体感旅行企画

海にほど近い湘南鵠沼のサロン。
木々や花、ハーブに囲まれた緑の見えるモダン空間でおもてなし料理の講座とライフスタイルをより楽しむためのコーディネート講座を主宰。
教室の傍らホテル、レストランのレシピや盛り付けの提案、カルチャースクール講師(南青山カルチャーセンター・湘南台カルチャースクール)、輸入食器のディスプレイコーディネート、ライフスタイル誌のスタイリング、ホテルウェディングなどを手がける。
また龍峰窯備前作家藤田昌宏氏とコラボレーションし、備前焼を使ったお料理教室や食事会などを提案し、器の販売も行っている。

略歴

上野万梨子氏フランス料理「ラ・ヌーベルイマージュ」
木村ふみ氏　食空間プロデューサー「テーブルコーディネーション」
山本三千子氏「室礼(和の伝統行事)」
小笠原流礼法
スケナリ・フードコーディネータースクール
柴崎久代氏「食卓芸術」「テーブルセッティング&伝統紅茶」
土井勝氏「土井勝クッキング」
メディカルハーブティプロハーバリストコース
中国茶 HUA TAI 茶荘
上智大学イタリアの食文化講座終了
フィレンツェ旧伯爵夫人ジョルジアーナ・コルシーニ氏テーブルセッティング講座

他、数々の著名なシェフの料理講座受講

現在までの主な取引先

イルムス:講座担当
ウォーターフォード・ウェッジウッド:24店舗コーディネート及びパンフレット撮影
パティスリー　ガトウ:スタイリング及び撮影担当
美生活(ライフスタイル誌):コーディネート、料理担当
星野リゾート　ブレストンコートホテル:ウェディングパンフレット全宴会場担当
ロイヤルドルトン:24 店舗コーディネート及び「東京ドームテーブルコーディネート展」
ロイヤルブルーティ―ジャパン:「東京ビッグサイト展示会」「世界お茶大会展示会」「高島屋展示会」
パンフレット撮影コーディネート担当、コラボレーションでホテル・レストランでの食事会主催

カルチャースクール講師
リビング文化教室